Gisteren was ’t zo koud, dat ik zin in kreeg om crème brulee te maken.
Benodigdheden: 3-4 mandarijntjes
600ml slagroom
1 takje rozemarijn
8 eidooiers
80g suiker + extra
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 150 graden.
2. Breng in een pan de slagroom met het rozemarijn tegen de kook. Neem de pan van het vuur af en leg een deksel op de pan. Laat de room 20 minuten staan.
4. Zet de schaaltjes in de ovenschaal en schenk er het eiroom mengsel in. Vul de ovenschaal met warm water tot maximaal halverwege de schaaltjes.
5. Dek de schaal losjes af met een vel aluminiumfolie.
6. Bak de rozemarijn crèmes 50 -55 minuten in de voorverwarmde oven. Neem de schaaltjes muit het waterbad en laat ze afkoelen. Bewaar ze in de koelkast.
7. Bestrooi de schaaltjes met een dun laagje suiker. Brand de suiker met de brander tot een lichtbruin karamellaagje. Serveer direct.
PDF
7 reacties:
Heerlijk, het water loopt me in de mond, hmm
Dit klinkt heel lekker. Deze combinatie zal ik zeker ook eens maken.
Zijn er al mandarijntjes dan?? Lijkt me wel lekker!
Saskia, ze zijn te koop, hoor!! :-))
Vanwege mijn kinderen heb ik altijd sinaasappel of mandarijn thuis. Je kan het met sinaasappel ook maken.
Met dit weer krijg ik langzaam zin in kerstkoekjes.....
wat gek is dat!!!
Ziet er heerlijk uit Gabriella! Ik ben gek op crème brûlée, ga deze versie ook eens proberen. Ik heb ook al mandarijntjes gekocht bij de AH, maar ik vond ze nog niet echt lekker, dus ik wacht nog even.
groetjes, Caroline
Ja, inderdaad Caroline, ze zijn nog niet zo lekker om te eten... daarom heb ik ze in de crème brulee gezet. :-)))
MMMMM,...Yummie, Gabriella! Jouw crème brûlée is echt wel een speciale!! Ik hou erg van de toevoeging van die rozemarijn voor een extra touch!!
Een reactie plaatsen