Het onderstaande pizza recept wilde ik al een tijdje posten. Ik ben er zo gek op, omdat het erg eenvoudig en lekker is. Het thema van hetfoodblogevent in april was zeevruchten. Ik heb nog nooit eerder zeevruchten in een pizza verwerkt, dus begon ik te experimenteren. Toen ik de tomatensaus aan het maken was, had ik het idee om een beetje Eros Pista erin te gooien. De saus werd daardoor wat pittiger, helemaal volgens onze smaak.
Pizzabodem
Benodigdheden:
500g bloem
1 eetlepel zout
½ eetlepel oregano
Peper
1 zak gedroogde gist
¼ eetlepel suiker
3 dl warm water (maar niet heet)
0,25 dl olijfolie
Bereidingswijze:
Maak het deeg in een broodbakmachine. Stop eerst het water en olijfolie erin. Bedek het geheel met bloem en voeg de andere ingrediënten toe. Zet de broodbakmachine aan. Als het klaar is, halveer het deeg en maak twee ronde pizzabodems.
Pittige tomatensaus:
1 blik gepeelde tomaten
1 eetlepel oregano
2 knoflook teentjes
2 eetlepel olijfolie
Zout en peper
1 eetlepel Eros Pista (optioneel)
Bereidingswijze:
Pureer de tomaten en rasp de knoflookteentjes. Meng alles goed bij elkaar en laat het op het fornuis pruttelen voor een paar minuten.
Zeevruchten met prei
Benodigdheden:
300g prei (schoongemaakt en gesneden)
300g gemengde zeevruchten
1 eetlepel olijfolie
½ dl warm water
Zout en peper
1 theelepel tijm
2 eetlepel room
100g geraspte mozzarella (voor de pizza)
Laat de prei even fruiten in de olijfolie. Voeg de gemengde zeevruchten toe.
Giet na een paar minuten het water en de room erbij en breng het op smaak met de kruiden.
Samenstellen van de pizza.
Smeer het deeg in met de pittige tomatensaus en leg de zeevruchten erop. Een beetje geraspte mozzarella overheen en de pizza mag in de oven. Ik heb het voor 25 minuten gebakken op 150 graden. (hete lucht oven)
Eet smakelijk!
PDF
0 reacties:
Een reactie plaatsen