Sinaasappelgelei bonbon met amandelspijs

Hier ben ik weer na mijn kraampauze. Het wordt tijd dat ik weer aan de slag ga. :-))

Een heerlijke bonbon van pure chocolade gevuld met sinaasappelgelei en amandelspijs. Je hebt een bonbon vorm nodig om deze heerlijke chocolaatjes te maken. Deze is verkrijgbaar bij Xenos, maar je kunt ook  bonbon papier gebruiken van originele bonbons. 

Sinaasappelgelei bonbon met amandelspijs

200g pure chocolade
1tk walnootolie
50g amandelspijs
1 dl sinasappelsap
1,5 blad gelatine

Bereidingswijze:

1. Smelt de chocolade au bain Marie en voeg de olie toe. Neem een bonbon vorm (verkrijgbaar bij Xenos) en besmeer het met de gesmolten chocolade met behulp van een dunne kwast. Laat het 5-10 minuten staan. Daarna herhaal je het proces nog twee keer.

2. Leg intussen de gelatine in koud water voor een paar minuten. Warm 1-2 eetlepels sinaasappel op en los de gelatine erin op. Laat het goed afkoelen.

3. Druppel c.a. 1 theelepel sinaasappelgelei in de bonbonvormen. Laat het hard worden.

4. Bestrooi het werkvlak met poedersuiker en rol de amandelspijs uit. Steek er rondjes uit, die op de bonbon passen. Leg de amandelrondjes op de bonbon.

5. Smelt de rest van de chocolade weer au bain Marie. Bedek de bonbons met de chocolade met behulp van een theelepel.

6. Laat de bonbons hard worden (tenminste een nacht) Daarna kan je ze met een snelle beweging uit de vorm drukken.

Eet smakelijk!