Kraampauze

Lieve lezers van mij,

Aangezien ons tweede prinsesje op 19 januari geboren is, heb ik een beetje tijd voor mezelf en voor mijn familie nodig. Daarom hou ik een kraampauze op mijn blog.

Zodra de drukte voorbij is, heb ik nog vele recepten die ik graag met jullie wil delen. Dus het betekent zeker niet het einde van mijn blog.

Liefs en Tot snel,
Gabriella

Achterhoekse krentenbroodjes

Dit is mijn bijdrage voor het Foodblog Event van januari. Silke heeft een leuk thema gekozen: Streekgerechten. Dus hier zijn mijn achterhoekse krentenbroodjes.

Krentenbroodjes zijn lekker, vooral als je ze thuis bakt. Natuurlijk kan je ze makkelik in de winkel krijgen. Maar er is een ding wat je niet kan kopen. De geur, die naar de kamer stroomt tijdens het bakken.

Benodigdheden:
1 1/2 dl lauwwarm water
1 losgeklopt ei
50g boter (gesmolten)
500g bloem
50g suiker
mespunt zout
1 el koekkruiden
1 1/2 el kaneel
1/2 tl gemalen nootmuskaat
7g gedroogde gist (Dr. Oetker)
100g krenten
1el fijngehakte sukade (eventueel)

Bereidingswijze:
1. Met de hulp van een broodmachine: Schenk het water (lauw), het ei en de gesmolten boter in de broodvorm. Strooi de bloem er zo op dat de vloeistof volledig wordt bedekt.

2. Voeg het zout, suiker en de kruiden toe in aparte hoeken van de broodvorm.
Maak een kuiltje in het midden van de bloem en strooi daar de gist in. Niet in tot aan het water.
Zet de machine op deegstand.

3. Voeg de krenten toe na het signaal voor toevoegen. (Bij machines zonder het signaal functie: na 10-15 minuten.)

4. Neem het gerezen deeg uit de broodvorm. Als je de kleine bolletjes fijner, lekkerder vindt, dan verdeel het deeg in 12 gelijke bolletjes. Of je de grote bollen fijner vindt, verdeel het deeg in 6 grote, gelijke bolletjes.

5. Leg de bolletjes op een bakplaat (bedekt met bakpapier ).

6. Laat de bolletjes, afgedekt nogmaals ca 30 min. rijzen.

7. Bak de broodjes 20 min. in de oven op 180 graden.

Eet smakelijk!

Choco – choco gebakje

Een zachte chocolade vulling, bedekt met chocolade glazuur zonder te bakken. Het gebak kan dagen van tevoren klaargemaakt worden en als je van chocolade houdt, mag je het recept zeker niet missen. In 30 minuten heb je een heerlijk chocolade gebak zonder de oven aan te zetten.

Benodigdheden:

500g gemalen koekjes (bijvoorbeeld Maria koekje van Verkade)
4 el cacao
half handvol amandelen (grof gehakt)
250g margarine
200g suiker
2dl melk
1 el rum aroma

Chocolade glazuur:
200g pure chocolade
1el walnoot olie

Bereidingswijze:

1. Maal de koekjes met een keukenmachine en voeg de cacao en de amandelen toe.

2. Breng de margarine, suiker, melk in een klein pannetje aan de kook tot de suiker gesmolten is.

Voeg het margarine-melk mengsel en de rum aroma aan de koekjes toe en meng het goed samen.

3. Neem een vorm van ca. 20*28cm (mag ook glas) en bedek deze met folie. Druk het mengsel in de vorm en zet het in de koelkast.

4. Smelt de chocolade au bain Marie en voeg de walnoot olie toe. Giet de hete chocolade over het chocomengsel en laat het een nacht in de koelkast staan.

Smakelijk eten!